ぷるぷるのジュレがアクセント！
秋にぴったり
「ゆず茶のジュレティー」
Dec 07.2021
紅茶の中にほのかにゆず茶が香る!ぷるぷるのジュレがアクセントの秋らしいアイスティーです。（参考価格：500円）
材料（1人分）
・アガベシロップ(はちみつでも可)………大さじ1
・アイスティー………200ml
・氷………適量
＜ゆず茶のジュレ＞（※作りやすい分量で3杯分）
・アガー(凝固剤)………8g
・グラニュー糖………大さじ1
・水………260ml
・ゆず茶………50g
＜トッピング＞
・オレンジ………1切れ
・キウイフルーツ………3切れ（一口大）
・ミントの葉………1房
作り方
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1＜ゆず茶のジュレを作る（①〜④）＞ アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
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2鍋に水と①を入れてよく混ぜる。
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3②にゆず茶を入れてさらに混ぜる。
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4③を中火で加熱し、沸騰したら火を止める。耐熱容器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして固める。
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5グラスに、アガベシロップ、④を80ml、氷の順に入れる。
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6⑤に、冷やしたアイスティーを注ぐ。
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7グラスの縁にカットしたオレンジとキウイフルーツ、ミントの葉を飾る。
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（取扱状況はサイトでご確認ください）
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教えてくれた人
監修：柳瀬真澄 さん
フードコーディネーター、料理研究家。広告、 雑誌、書籍、パッケージなどの撮影やレシピ 開発、さらにイベントでの料理教室からワー クショップの企画運営まで幅広く活動する。
