UCC ひと粒と、世界に、愛を

ぷるぷるのジュレがアクセント!
秋にぴったり
「ゆず茶のジュレティー」

Dec 07.2021

紅茶の中にほのかにゆず茶が香る!ぷるぷるのジュレがアクセントの秋らしいアイスティーです。(参考価格:500円)

材料(1人分)

・アガベシロップ(はちみつでも可)………大さじ1
・アイスティー………200ml
・氷………適量

<ゆず茶のジュレ>(※作りやすい分量で3杯分)
・アガー(凝固剤)………8g
・グラニュー糖………大さじ1
・水………260ml
・ゆず茶………50g

<トッピング>
・オレンジ………1切れ
・キウイフルーツ………3切れ(一口大)
・ミントの葉………1房

作り方
  • 1
    <ゆず茶のジュレを作る(①〜④)> アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
  • 2
    鍋に水と①を入れてよく混ぜる。
  • 3
    ②にゆず茶を入れてさらに混ぜる。
  • 4
    ③を中火で加熱し、沸騰したら火を止める。耐熱容器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして固める。
  • 5
    グラスに、アガベシロップ、④を80ml、氷の順に入れる。
  • 6
    ⑤に、冷やしたアイスティーを注ぐ。
  • 7
    グラスの縁にカットしたオレンジとキウイフルーツ、ミントの葉を飾る。
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<霧の紅茶>オリジナルブレンド無糖

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教えてくれた人

監修:柳瀬真澄 さん

フードコーディネーター、料理研究家。広告、 雑誌、書籍、パッケージなどの撮影やレシピ 開発、さらにイベントでの料理教室からワー クショップの企画運営まで幅広く活動する。

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