UCC ひと粒と、世界に、愛を

りんごを薔薇に見立てた
華やかな一杯
「アップルカフェラテ」

Dec 09.2021

思わず写真に撮りたくなる、スイーツのように楽しめるドリンクを秋冬メニューに加えてみませんか?「アップルカフェラテ」は、スライスしたりんごのコンポートを巻いて薔薇に見立てた華やかな一杯です。(参考売価:700 円)

材料(1人分)

・エスプレッソコーヒー ………40ml
・アップルシロップ ………大さじ1
・牛乳………150ml
・りんご(紅玉) ………1/ 2個
・はちみつ………大さじ1
・レモン汁………大さじ1/ 2
・トッピング用のナッツ………少々

作り方
  • 1
    りんごを約3mmの厚さにスライスし、お皿に並べてレモン汁、はちみつをかけ、ラップをして500Wの電子レンジで約1分30秒加熱し、粗熱をとる。
  • 2
    カップにアップルシロップを入れ、エスプレッソコーヒーを抽出して、注ぐ。
  • 3
    フォームドミルクを注ぎ、最後に泡を乗せる。
  • 4
    ①をずらしながら横に10枚ほど並べ、端から巻いて 薔薇を作る。
  • 5
    ④を③に乗せ、トッピングのナッツを散らす。
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教えてくれた人

監修:柳瀬真澄さん

フードコーディネーター、 料理研究家。広告、雑誌、 書籍、パッケージなどの撮影やレシピ開発、さらにイベントでの料理教室からワークショップの企画運営まで幅広く活動する。

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