「Largo」のラインアップは全部で5種類
香りを熟成したジャパンエスプレッソ豆ブランド「Largo」。
芳醇なアロマと、理想のクレマを実現しています。
奥深く濃厚なカカオのような味わい
透き通る柑橘系の酸味
スパイスのような複雑な味わい
ミルクとあわさると、ハチミツのようなアフターテイストに
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教えてくれた人
三國清三シェフ
1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、1974年駐スイス日本大使館料理長に就任。トロワグロ、アラン・シャペル等三つ星レストランで修業を重ね、1983年帰国。1985年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。2007年、厚生労働省より卓越した技能者「現代の名工」として表彰される。2015年フランス共和国よりレジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。食育活動やスローフード活動にも力を注ぐ。
HÔTEL DE MIKUNI
住所 東京都新宿区若葉1-18
電話 03-3351-3810
営業 ランチ12:00 ~ 14:30(L.O.)、ディナー 18:00 ~ 21:30(L.O.)
休み 日曜日の夜、月曜日
