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OUR TOWN CAFE
“福岡の味”を楽しめる
『RETHINK CAFÉ with Ploom TECH』

Dec 05.2021

トップバリスタがブレンドした福岡の味

店舗中央にU 字型のカウンターを配し、テーブル席に加えカウンター席も備えている。

福岡一の繁華街「天神」に2016年3月にオープンした『RETHINK CAFÉ with Ploom TECH(リシンク カフェ ウィズ プルーム テック)』。パンケーキでお馴染みの『bills』など多くの有名店をプロデュースする「トランジットジェネラルオフィス」が福岡で初めて手がけた店舗だ。

店内では、火を使わないので、煙の匂いがなく、灰も出ない新しいたばこのスタイルである「Ploom TECH」であれば使用可能となっており、喫煙者と非喫煙者双方に配慮した新たな試みを行っている。

入り口すぐのカウンターでコーヒーの抽出などを行う。ディナータイムにはお酒の提供も。

メインのメニューは、東京の人気店『自由が丘ベイクショップ』が監修したハンバーガー。しっとりとした口当たりのバンズと、つなぎを少なめにして歯切れをよくしたジューシーなパテが、癖になる味わい。そんなハンバーガーのお供には、ラテアート世界大会で上位入賞を果たしたトップバリスタの赤川直也氏が福岡をイメージしブレンドしたコーヒーがおすすめ。ハンバーガーやスイーツに合うようにブレンドされた店舗オリジナルだ。

オールデイ スタンダード バーガー バリューセット(フレンチフライ、リシンクブレンドコーヒー アイス)」(¥850)。
「ハンド ドリップ コーヒー」(1杯¥450/14時以降)を提供するために、スタッフはオープン2か月前から厳しいトレーニングを重ね、ハンドドリップを習得。
(手前)「パンケーキ ミックスベリー」(¥600)、(奥)「リシンクブレンドコーヒー ホット」(¥350)。いちご、ブルーベリー、ラズベリーなどをふんだんに使用。ベリーに加えヨーグルトもトッピングされているので、程よい酸味がアイスクリームの甘味とマッチする。
オリジナルブレンドのコーヒー豆は購入もできる。200gで¥1,300。その他にトートバッグなどのオリジナルグッズも販売している。

 

インフォメーション
<店舗情報>

住:福岡県福岡市中央区天神2-11-2 西鉄福岡天神駅2F 外コンコース西側 電:092-771-3570
営:7:00~23:00 (フードLO22:00、ドリンクLO22:30)、日祝8:00~22:00(フードLO21:00、ドリンクLO21:30)
休:なし
たばこ:ベイパー商品「Ploom TECH(プルーム テック)」のみ使用可
www.rethink-cafe.com

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