UCC ひと粒と、世界に、愛を

●島根
CAFÉ ROSSO beans store + cafe/カフェロッソ ビーンズ ストア+カフェ
凛とした味わい、究極のエスプレッソを目指して

オーナーは「WBC(ワールド バリスタ チャンピオンシッ プ)2005」準優勝の経歴を持つロースター バリスタ門脇洋之氏。イタリア・ナポリで出合った エスプレッソに衝撃を受けて以来、〝どっしりと重厚で、凛とした芯の ある味わい〞を目指し、エスプレッソを中心にロースト、ブレンド、 パッキング、抽出の工程の細部に至るまで、いまだ研究を続ける。

数々の機種を経て「ストラーダ」を選択。 「湯温やスピードなど、さまざまなカスタマイズができるので。調節は難しいですが、ピタリと決まるといい味になります」。

眺めのよいカフェスペースでは、 ラ・マルゾッコ社製「ストラーダ」で抽出するエスプレッソベースのメニューのほか、自家製ケーキをゆっくりと味わえる。ショップコーナーには、エスプレッソ用4種類、 ドリップ用はストレート、ブレンド合わせて約16種類の豆をそろえ、 ギフトパックやドリップツールなど、毎日のコーヒーシーンを豊かにするアイテムも充実している。

「ロッソ・ブレンド ベーシック」(¥490)に「木いちごのケーキ」(¥370)。ドリ ップは浸透式の「クレバードリッパー」を使用。
きめ細かくクリーミーな「カプチーノ」(¥545)。 この一杯を目指して遠方から訪れる人も。
インフォメーション
<店舗情報>

CAFÉ ROSSO beans store + cafe
カフェロッソ ビーンズ ストア + カフェ
住:島根県安来市門生町4-3
電:0854-22-1177
営:10:30~17:30 (物販は10:00~18:00)
休:日曜 禁煙
http://www.caferosso.net

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