UCC ひと粒と、世界に、愛を

●島根
カフェモルフォ+ ベリーベリースープ
世界のスープと味わうサイフォンコーヒー。

松江市の郊外、南欧調の外観 がひときわ目をひくレストラン・カフェ。 席ほどある広い店内も、ランチタイムを中心に近郊に住む女性客や家族でいっぱいになる地元の人気店。お目当ては、具だくさんで種類も豊富なスープや特製スイーツ。「世界のスープ 気軽に」をコンセプト10 種類以上そろう「食べるスープ」は、シチューからトムヤムクンまで目 りしてしまう。

ふっくらと柔らかい、姫路『美山珈琲』直伝の「最強のホットケーキ」 ( ¥ 8 0 0 )。 店 舗のオーナー が『美山珈琲』のオーナーと親交があるため、 レシピを伝授してもらったとのこと。こちらを目当てに遠方から訪れる客も多い。
「特製フレンチビーフシチュー」(¥850)は+ ¥300でミニサラダ、ライス or パン2種類付きに。

店長の金築昭典氏が食事同様こだわるのが、女性でも飲みやすいようマイルドな味に仕上げ、光サイフォンで淹れるオリジナルブレンドコーヒー。「光サイフォンは常に安定した抽出ができるほか、見た目の美しさも、お客様に喜ばれています」(金築氏)。 スイーツと一緒にいただくことで、より甘味が感じられる一杯だ。

注文ごとにサイフォンで淹れたてを提供するオリジナルブレンドコーヒー。熱源がハロゲンの光サイフォンは火力が安定し、抽出中の光も華やか。
アイスコーヒーは、6~8時間かけてじっくり落とす水出しタイプ。カフェで過ごす時間を目でも楽しめるようにとのアイデア。
インフォメーション
<店舗情報>

カフェモルフォ+ ベリーベリースープ
住:島根県松江市田和山町117
電:0852-32-7377
営:9:00~21:0(0 LO20:30)、水曜~15:3(0 LO15:00) 金 曜 ・ 土 曜 ・ 祝 前日 ~ 22:00(LO 2 1 : 3 0 )
休:不定 分煙
http://hitosara.com/0006055353

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