●おいしい淹れ方の手順
ここでは、コーヒー（中細挽き）15gとお湯160mlでおいしく入れる手順を紹介します。
１杯分（140ml）
・コーヒー（中細挽き）……15ｇ
・お湯……160ml
ロートを差しておくことにより、ボールチェーンが沸騰石の役割をし、突沸を防ぐ。フラスコに水滴がついていると割れることがあるので必ず拭き取る。
抽出に影響がないようにフィルターはロートの真ん中にセットする。お湯が沸騰したらフラスコに差し込む。粉の挽き具合は中細挽きから中挽きが望ましい。
９割程度お湯が上がったらしっかりと撹拌し、粉全体にお湯をなじませる。弱火にして20秒ほど置く（浸漬する）。コーヒーの味を決める大事なポイント。
火を止め、すぐに２回目の撹拌。コーヒーがすべてフラスコに落ちたら抽出完了。できあがり！
＼攪拌のポイント／
１回目の撹拌
コーヒー全体にお湯がなじむように、しっかりと撹拌する。このとき、ロート内のコーヒー粉に乾いた部分が残らないように気をつける。火をやや弱め、15～45秒（必ず１分以内）置く（浸漬する）。
2 回目の撹拌
火を止め、2回目の撹拌をすぐに行う。コーヒー粉に少し残っているガスを抜き、ろ過がスムーズに行えるようにするため、少し軽めに行う。
＼浸漬時間のポイント／
使用するコーヒーの「焙煎度」「挽き具合（メッシュ）」と、出したい味わいをトータルで考え、浸漬時間を調整する。
＼失敗しないためのポイント／
・新品のろ過布は使用前に煮沸しておく
・火にかけすぎると過剰な抽出になってしまう
・抽出後のコーヒー粉の状態を確認する
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