So, Coffee?

おいしい食事にはワインがつきものだが、おいしいワインのための料理というのもある。オーストラリア有数のワインの産地ビクトリア州にはその両方が堪能できるワイナリーがある。

ワインの産地として知られるオーストラリアのなかでもビクトリア州では、新たな地域も開発され、海岸や山地だけでなく全域にわたって、ブドウが栽培されている。さまざまな気候条件で造られたワインが揃い、産地は20カ所を超える。州最大の産地のヤラ・ヴァレーやゴールバーン・ヴァレーは、中心部から比較的近い場所にも位置するため、セラードア（試飲できる直売所）やレストラン、宿泊施設を有するワイナリーも多く、ツーリストに人気だ。

『Port Phillip Estate（ポート フィリップエステート）』は、ポートフィリップ湾に弧を描くように突き出したモーニントン半島にあるワイナリー。この土地は、もともと避暑地として発展した場所で、なだらかな稜線、寒暖差の大きい冷涼な気候など風光明媚な土地の魅力が感じられる。

大自然のなかに突然現れる、まるで美術館のようなモダンな建物。ワイナリーが経営するオーベルジュ（宿泊施設付きのレストラン）で、自家製ワインに合う料理が振る舞われるレストランはシェフハットも受賞。市内からも車で約1時間の生活圏内にあり、地元の人はワインと食事を楽しみ、ワイン畑をパノラマに一望できる部屋に1泊。わざわざ遠方まで出かけることなく、贅沢な時間を楽しめることもメルボルンならではの過ごし方。ここでしか体験できないワインと食のハーモニーを堪能したい。