ヘルシー&スピーディ！サンフランシスコの進化系ファストフード for Lunch

ヘルシー&スピーディ！
サンフランシスコの
進化系ファストフード for Lunch　

Dec 12.2021

サンフランシスコは大企業からスタートアップ企業まで、IT系企業の一大拠点。世界の最前線で活躍する多忙なビジネスパーソンにとって、ヘルスマネジメントとあわせてタイムマネジメントも必須な能力。ランチも気を抜かない、サンフランシスコのビジネスワーカーたちに支持されるのは、素早くパワーチャージができる場所。サンフランシスコらしいファストフードの進化系カフェをご紹介。

#1
Nourish Café／ナーリッシュカフェ

ダウンタウンにある100 %植物ベースのメニューを提供する『Nourish Café（ナーリッシュカフェ）』は、大手企業で忙しく働いていたオーナーが健康を意識するようになり、5年前にオープン。目にも鮮やかなワンボウルで栄養をたっぷり摂取できるメニューを提供している。ヘルスコンシャスな人々はもちろん、オンラインでのデリバリーや、事前注文ができるサービスをいち早く取り入れるなど、ピーディさも求める忙しいビジネスマンにも人気だ。

ボリューム満点の「ミッションボウル」($15)。ジャスミン玄米、ヤムイモ、アボカド、チェリートマト、トウモロコシ、大根、ロメインレタス、カボチャの種、玉ねぎのピクルス、コリアンダー、レモンをチミチュリドレッシングで。

#2
Tarde la Vive／ヴィブラタルテ

スタートアップの中心といわれるソーマ地区にあるのは、ミレニアル世代に人気のカフェ『Tarde la Vive（ヴィブラタルテ）』。店内は片手でオープンサンドを食べながら、パソコンに向かう若い人で賑わう。印刷工場をリノベーションし、オープンキッチンを設けた広い店内は、「食材へのこだわりを、誰が何をどのように作っているかをお客様に知ってもらいたかったから。シンプルでミニマリズムを意識したインテリアは、実は日本の“侘び寂び”がヒント」と、ベルギー出身のオーナー。