So, Coffee?

MAGAZINE Vol.12

サンフランシスコの
進化系カフェ＆
レストランに注目！

SHOPS & CAFES

世界のカフェ＆レストラン事情をチェック！

ヘルシー＝シンプルはもう古い！サンフランシスコの最新スイーツ。

「甘くて大味」と思われがちなアメリカンスイーツ。全米一ヘルスコンシャスな人が多いといわれるサンフランシスコでは、ヴィーガンのケーキや、オーガニックのアイスクリームが人気だが、アメリカらしいポップさは健在だ。また、“Bea… 続きを読むヘルシー＝シンプルはもう古い！サンフランシスコの最新スイーツ。

COLUMN

コーヒーにまつわるトピックスをお届け

withコロナ時代にカフェができることとは？『上島珈琲店赤坂一ツ木通り店』の取り組み。

おもてなしに加えて「安心・安全」を最優先に。新しい接客スタイルの開拓へ。新型コロナウイルスの世界的な感染拡大は、人々の意識や暮らしに大きな影響を及ぼしています。カフェはこれまでと違った接客スタイルを取り入れていく必要が… 続きを読む withコロナ時代にカフェができることとは？『上島珈琲店赤坂一ツ木通り店』の取り組み。

RECIPE

プロが伝えるコーヒーレシピをご紹介

サンフランシスコ・Daydream Cake Shopの「スパークリングフルーツパンチ」

サンフランシスコ・Daydream Cake Shopの「シャインフォーユー」

サンフランシスコ・Sixth Courseの「ヴァイオレットムース」

サンフランシスコ・Boudin Bakeryの「クラムチャウダー」